第8章：吃茶店的摩登时光珈琲与和菓子 (第2/4页)

到大航海时代的葡萄牙，传入日本长崎後，被日本人发扬光大。主要的原料极其简单：J蛋、面粉、砂糖通常是更高级的「双目糖」或麦芽糖。

    为什麽台湾人会叫它蜂蜜蛋糕？有一种说法是，因为使用了麦芽糖水饴与大量的蛋h，经过熟成後，散发出的浓郁香气酷似蜂蜜；另一种说法则是台湾早期商家为了行销，迎合大众喜好而改名。

    舒云买了一盒，并没有急着离开，而是转身走进了附近一家隐身在二楼的老派咖啡馆——「波丽路」风格的那种。

    这里的灯光昏h，红sE的绒布沙发椅已经有些塌陷，墙上挂着梵谷的复制品。穿着白衬衫、打着黑领结的老侍者，端着一杯刚煮好的咖啡走来。

    那不是现代流行的浅焙手冲，讲究什麽花香果酸。

    这是一杯老派的「赛风壶」煮出来的咖啡。深沈、漆黑、表面浮着一层薄薄的油光。

    「小姐，你的珈琲。」老侍者发音很标准，带着日语的浊音。

    舒云打开蛋糕盒。那块金hsE的砖头，切面细致紧密，没有气孔，顶部是一层深褐sE的焦皮。

    她小心翼翼地撕开底部的那层纸。

    这是一个台湾孩子共有的仪式——吃蜂蜜蛋糕，最JiNg华的往往不是蛋糕本身，而是黏在底纸上那一层深褐sE的